2018年7月20日 (金)

サンマはダメみたいですが、イワシはいっぱい

先週、対面販売の魚売り場に立ち寄ったら、観賞用にはいいかもしれないけれど、実際に焼いたらいったいどこを食べるのだろうというような大きさのサンマが、値段も場所も高級魚扱いで売られていました。食べられる程度に大きいのは築地あたりに運ばれていった...

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2018年7月19日 (木)

ブロッコリーは硬い歯ごたえがあるくらいに蒸すと美味しい

蒸すと美味しい野菜やキノコがあります。野菜は種類によっては、歯ごたえをしっかりと残すような蒸し方だと、それだけでうまい。 手軽なキノコの代表がシイタケです。野菜売り場のシイタケの大部分は菌床栽培ですが、原木栽培もあります。原木栽培のシイタケ...

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2018年7月18日 (水)

SAMURAI BLUE 2018

昨日の朝の話です。メールが来たので何かと思ったら、配偶者からでした。 これから乗り込む便の機体が「SAMURAI BLUE 2018」だそうです。下は出発時刻25分前のその機体の写真。彼女は「SAMURAI BLUE 2018」に縁があり、...

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2018年7月17日 (火)

札幌の霧はなかなかに美しい

札幌は霧の多い街だというのが、ぼくの印象です。 市内中心部の南に藻岩山(もいわやま)という標高500メートルくらいの山があり、そこからは札幌市内とその向う側の日本海が一望できるので外国人観光客にも人気のスポットですが、普段は市街地からもよく...

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2018年7月13日 (金)

今日の近藤、今日の秋山

最近の天気予報はよく当たります。雨と予報されていると、雨の強弱はさておいて、本当に雨が降ります。当たるというと占いみたいだけれど、天気予報にはそういう性格がある。そういう性格について考えていると、傘を持ち出しても何の役にも立たなかったという...

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2018年7月12日 (木)

旧北海道庁(本庁舎)前の赤レンガ広場

4年近く前にできた商業施設のことをいうのか、それらを含む公共広場のことをいうのか判然としないのですが、北海道庁の旧本庁舎(通称、「赤レンガ庁舎」)のすぐそばにある北3条広場とその周辺の商業施設(レストラン街)を赤レンガテラスと呼んでいるみた...

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2018年7月11日 (水)

微量でもものすごく甘い人工甘味料

アップル創業者のスティーブ・ジョブズが、当時ペプシコーラに勤めていたジョン・スカリーをアップルのCEOにヘッドハンティングするときの口説き文句が、スカリー本人のインタビューによれば Do you want to sell sugared w...

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2018年7月10日 (火)

5年物の自家製梅干し

完熟の南高梅の梅干しです。土用干しなど一連の準備作業がすべて完了し、寝かせ始めたのが2013年の8月中旬なので、5年物の梅干しということになります。住居内ではいちばんひんやりとしている部屋の常滑焼の甕(かめ)の中で過ごしてきました。 2年経...

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2018年7月 9日 (月)

雨竜町産「ななつぼし」を使った米麹

今年の味噌は、大豆は例年通り北海道産の有機栽培大豆、麹(こうじ)は数年ぶりに島根産の有機玄米麹を使いました。玄米麹は、白米麹よりも、味噌の香りがいい。コクも出るので、長期熟成向きです。2013年2月に仕込んだ玄米麹味噌は、少しずつ、機会を選...

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2018年7月 6日 (金)

記憶としての地名

「国土交通省札幌開発建設部は3日午前8時10分、深川市と沼田町の雨竜川で、同11時半には旭川市の石狩川で氾濫(はんらん)が起きたと発表、安全確保を呼びかけた。」(2018年7月3日 朝日新聞デジタル)といった事態が発生すると、水田被害や農業...

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2018年7月 5日 (木)

化粧品とコミュニケーション

写真は、この季節になるとアーチに沿ってきれいに伸びるホップ(あの、ビールに使うホップ)です。場所は大通公園という札幌の中心部にある公園です。 この写真には写っていませんが(写していませんが)、ホップに向かってスマートフォンを構えているぼくの...

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2018年7月 4日 (水)

フリーマーケット・サイト雑感

宅配便を届けてくれた担当のかたと、その担当者が使っている受発注処理のための携帯小型IT機器類の使い勝手を話題に短時間、雑談する機会がありました。そのとき、あるフリーマーケット・サイトの運営会社のこともついでに話題になり、ある通販サイトからの...

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2018年7月 3日 (火)

街路樹としてのプラタナス

すぐ下の写真は数日前(6月下旬)のプラタナスです。スズカケノキとも呼ばれています。プラタナスは、札幌では、ナナカマドやイチョウ、カエデやニセアカシアに次いで本数の多い街路樹で、全部で12,000本くらいある(「札幌市街路樹樹種別一覧」)。夏...

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2018年7月 2日 (月)

飲み屋の与太話のようなサッカー解説にはうんざり

ものごとの論評にはその人のレベルが現れますが、とくにテレビのプロスポーツ解説の場合には、それが露骨に出てしまうようです。 ずいぶん以前に日本で開催されたのですが、世界のトッププロが参加した国別競技で、解説者があるホールで、ここはピンに近づけ...

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2018年6月28日 (木)

枯れたOSの活躍場所

機能更新やバグ修正の対象でなくなったOS(オペレーティング・システム)、もっといえばサポート対象をはずれたようなOSは、枯れたOSと呼ばれます。既存のマイナーな不具合が存在し続けるのはいたし方ないとしても、アップデートがないので新たな機能障...

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2018年6月26日 (火)

大山鳴動して、鼠ゼロ匹

この前の日曜に、次のような内容の折り込みチラシが新聞に挟まれていました。その一部を引用します。 「六月二十五日(月)深夜0時から行われる「日本対セネガル」の情報を収録するため、平常より締め切り時間を遅らせ、特別体制で紙面製作をします。それに...

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2018年6月25日 (月)

夏至と花フェスタと夏野菜

地球はとうとう寒冷化に突入かというくらいに札幌は寒い6月でしたが、日中の最高気温が25℃を超える日も少しは出てきて、そうなると野菜は育ちます。でも、肌寒いので、成長速度は遅い。 イタリアンパセリもやっとギザギザの本葉が離れたところからも確認...

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2018年6月22日 (金)

「曲げわっぱ」の弁当箱のことなど

秋田・大館の「曲げわっぱ」が好きで、大事に使っています。使い込んでも使うたびに、秋田杉の香りがほんのりと漂います。 以前、昼の弁当用に何種類か利用していましたが、いちばんお世話になったのは楕円形を細長くした形状のもので、ややデザインの違う2...

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2018年6月21日 (木)

寒い六月とイタリアンパセリ

今年の六月はとても寒くて、ちょっと風の強い日など夏用のジャケットだけでは耐えられません。春用コートが必需品です。ときには6月中旬に軽い暖房も。大陸の寒気のせいということになっていますが、なぜその寒気が発生し停滞しているのかについては気象関係...

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2018年6月19日 (火)

軽いレタスの上に、重いリンゴと重い大根

スーパーマーケットのような小売店のレジには、お客が買い物カゴに入れた商品をスキャンする(商品のバーコードを機械に読み取らせる)のが役割のチェッカーと呼ばれている人と、そのあとお客と金銭のやり取りをするのが役割のキャッシャーと呼ばれている人が...

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2018年6月18日 (月)

二羽の狂暴な共謀カラス

高年齢の女性がカラスに背後から襲われて叫び声をあげながら逃げるのを、以前、目撃したことがあります。鳩がカラスに襲われた直後の現場を歩いたこともあります。鳩の場合は、場所は札幌駅前の人通りの多い交差点でした。 先週の土曜日の午後、郵便物を投函...

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2018年6月14日 (木)

血圧を10くらい上下させるのはとても簡単、あるいは「正常」血圧って何?

定期的に、そしてできるだけ同じような時間帯に家庭で血圧を測っていても、血圧というのはけっこう変動するものです。調査対象は配偶者とぼくの二人で、サンプル数は少ないけれど、ぼくの数値だけを相手にするよりも客観的な物言いができます。血圧計は家庭向...

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2018年6月13日 (水)

「やっと発芽したイタリアンパセリ」のその後

ルッコラはもう食べ始めていますが、イタリアンパセリはやっと準備段階が完了といった状態です。これから大きくなるのを待ちます。それにしても、昨日と今日は台風が持ってきた雨と大陸からの寒気でとても寒い。 2枚の写真のうち最初のは、今日(種の直播き...

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2018年6月12日 (火)

低速ジューサーで作る、ニンジンとリンゴのジュース

ニンジンとリンゴの健康ジュースです。試してみるとけっこういい感じなので飲み続けています。 味に関しては、ニンジンだけだとおいしくないのでリンゴで飲みやすくする。レモン(や季節によってはスダチなど)を追加すると、味が締まってとても美味しいジュ...

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2018年6月11日 (月)

続々・野菜の季節(ルッコラはそろそろ食べごろ)

種播きから22日後のルッコラです。順調に成長しました。栽培が簡単な葉物野菜です。よく育ったものを順番に間引き風に摘み取っていって、サラダの材料のひとつにします。葉が混みあっているのでそういう作業が必要です。 夕方に摘み取ったものをそのあとの...

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2018年6月 8日 (金)

続・野菜の季節

イタリアンパセリの種播きから発芽までは2週間以上かかり楽しいけれどもけっこう疲れるという趣旨の記事を書いたばかりですが、考えてみれば、バジルも種蒔きの日から本葉が出るまでは1カ月ほど必要です。 たっぷりの水で膨らませた市販の土ポット(正確に...

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2018年6月 7日 (木)

やっと発芽したイタリアンパセリ

イタリアンパセリの種がそれなりの数で発芽したのを確認できたのは、種播きから14日後でした。しかし、まだおさぼり中というか発芽準備中の種もけっこういます(出来のいい鉢とそうでないのとがある)。全部が(一定の発芽確率で)出揃うにはあと数日かかり...

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2018年6月 6日 (水)

アナウンサーと解説者の声がないプロ野球中継は嬉しい

民放地上波ではとても珍しいことですが、札幌ドームで行われた地元チームの主催試合で、アナウンサーと解説者の音声がカットされた、つまり、実際に球場で試合を見ているのと同じ場内アナウンスや応援などが副音声から聞こえてくるタイプのテレビ中継に遭遇し...

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2018年6月 5日 (火)

「あのう、気は確かですか?」

次のような短い記事がありました。(2018/6/1 共同通信 『・・・』部分) 『除染土、農地造成に再利用』『環境省方針、食用作物除く』  『環境省は1日、東京電力福島第1原発事故に伴う除染で生じた土を、園芸作物などを植える農地の造成にも再...

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2018年6月 4日 (月)

ライラックと6月の花嫁、あるいは夏至までの二か月

冬と雪の長い地域に住んでいると、寒さが遠のき昼間の時間が長くなるとそれだけで幸せな気分になってきます。 春から初夏にかけて、気持ちのいい気候を表す言葉にヨーロッパでは「リラ(ライラック)の咲くころ」や「ジューンブライド」がありますが、ぼくは...

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2018年6月 1日 (金)

水遣りという作業

けっこう気を遣うのが葉物野菜の水遣りです。特に種の直播きから発芽までの間は穏やかな水遣りを心がけます。2~3日で芽を出すルッコラも、イタリアンパセリのような種蒔きから発芽まで10日以上はかかる野菜も、種は土を薄くかぶって地中に横たわり発芽の...

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2018年5月31日 (木)

2kgという重さのパッケージング

ぼくは日本酒は一升瓶が好きなので一升瓶を買って持ち帰ることも多いのですが、その全体重量は約2kgです。2kgは微妙な重量で短距離ならどうということはありませんが、ながい距離だと2kgはけっこう重い。一升瓶は持ち運びやすい形状でもないので、専...

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2018年5月30日 (水)

美味しい野菜、普通の野菜

今年の札幌では、露地もののアスパラが例年よりも店頭に並ぶのが早いので、いろいろな農家が栽培したアスパラを楽しんでいます。あたりまえですが、農家によって、味の違いがあり、有体に言えば、おいしさ・味の濃厚さに差があり、生産者名が栽培努力でブラン...

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2018年5月29日 (火)

札幌市電の冒険

札幌市電を利用したのは、去年の夏が初めてです。藻岩山(もいわやま)にロープウェイとケーブルカーで登って降りてきたあと、麓のロープウェイ乗り場から市電の走っている通りまで無料バスに乗り、無料バスを降りたそばの市電の駅(というか乗降場)から、中...

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2018年5月28日 (月)

焼鳥にしてやる

おやつ代わりに食べてやろうというつもりなのか、それともきれいな状態になっているものをぐちゃぐちゃにすることに悪戯の喜びを見出しているのか、カラスが、鉢やプランターから、蒔いたばかりのルッコラの種や、植えたばかりの土ポットのバジルの苗をほじく...

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2018年5月25日 (金)

花の命は短くて

「花の命は短くて」というのはたいていは桜についての形容ですが、タンポポの花も意外と短いようです。黄色く咲いている花に気がついて春だなと思い、しばらくして同じ場所を歩くともう白い綿毛になっているということがよくあります。花から綿毛までは、確信...

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2018年5月24日 (木)

「さっぽろライラックまつり」、あるいは、お祭りとは何かをダシに使って飲んで食べるものらしい

桜のころの寒さを花冷えといいますが、ライラックが咲く時期の寒さはリラ冷えと呼びます。ライラック冷えとはいわない。   札幌では、ゴールデンウィークに桜と梅と桃が咲くと、ひそかに同時に気の早いライラックが咲き始めます。その後そのあた...

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2018年5月23日 (水)

折り畳み式のスマートフォン用キーボード

どちらかというと、ノート型パソコンとポータブルルーターを持ち歩くのが習いだったのですが、重さが我慢できなくなってしばらく前からスマートフォンということになりました。   しかし、一行メールは別として、スマートフォン(だけ)で文章を...

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2018年5月22日 (火)

歩く「大型ごみ」

ゴミというのは、それを必要としないひとにとってゴミではあっても、それに利用価値や有用性をみいだすひとにとっては便利なモノや道具です。   最近はどの地方自治体でもそうでしょうが、札幌市には有料のゴミ袋がスーパーやコンビニや生協で販...

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2018年5月21日 (月)

野菜の季節

家庭で栽培する葉物野菜の季節がやってきたという意味です。やっと暖かくなってきました。それなりの量を育ててサラダなんかでむしゃむしゃと食べる。育てるのは、ルッコラとバジル(スウィートバジル)とイタリアンパセリ。バジルはピザに使ってもいい。紫蘇...

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野菜生産地帯のタンポポとカエルと加工食品

所用で札幌中心部から北東に1時間くらいの野菜生産地帯に足を運びました。野菜栽培が中心なので一面が畑です。ハウスもきれいに並んでいます。有機野菜栽培農家も少なくない野菜生産地域なのですが、まれに場違いな感じで水を張った田植え前の水田も見かけま...

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2018年5月17日 (木)

久しぶりに自宅で締めサバ

夕方の対面の魚売り場です。夕方だったので、いいのは残っていないかもしれないと思いつつ眼を走らせると、きれいな色の鯖の丸ものが7~8尾、氷水に浸かっていました。   札幌ではダメだと言われることが多いのですが「これ締められる?」と聞...

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2018年5月14日 (月)

スナック感覚のカップ蕎麦

以前からあった商品みたいです。知りませんでした。地場のコンビニチェーンが春になると販売しているスナック感覚の冷たいカップ蕎麦です。蕎麦以外にカップうどんや醤油味のカップラーメンもあるようですが、ぼくの関心は蕎麦だけに向かいます。  ...

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2018年5月10日 (木)

宅配ピザはなぜ高いのか?

宅配ピザのポスティング・チラシが定期的に郵便受けに入っているので、捨てる前に眼を通すことがあります。ここ数年は、ピザは年に2回程度自宅で焼くくらいでそれ以外は縁がない。だから、まずお客になることはないと思いますが、ブログの素材にはなります。...

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2018年5月 9日 (水)

魅力的な地域スーパーマーケット

GMS (General Merchandise Store) と呼ばれる流通業態があります。いわゆる、総合スーパーのことです。全国展開する総合スーパーに買い物に出かけたら(あるいは冷やかしだけでも結構です)すぐに気がつくことですが、次のよ...

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2018年5月 8日 (火)

2017年度版タクアンの最後のロット

ゴールデンウィークの最後の日に、2017年版のタクアンの最後の5本を樽から取り出しました。2017年の10月14日に干し始め、干し終わった24本を10月23日に樽に漬け込み、それを2カ月以上寝かせて(発酵させて)、食べ始めたのが年明けの1月...

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2018年5月 7日 (月)

トマトの植え付けは寒いとやり直し

比較的近所の路面の花屋さんの店頭に、ゴールデンウィークの後半に、白い小さなアリッサムが並んでいました。5月初頭なのでそういう時期です。   札幌だと一部を除き桜が満開を過ぎつつある頃だけれど、まだレンギョウの黄色と桜のピンクをいっ...

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2018年5月 2日 (水)

流通チャネルのハードウエアとソフトウェア

定点観測と勝手に呼んでいるのですが、週末などにときどき配偶者と連れだって、そして長距離散歩も兼ねて、ナショナルブランドの大規模スーパーと、地場の食品スーパーチェーンのなかの中規模店と小規模店を訪れます。ひょっとしたら何か気に入った野菜なんか...

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2018年5月 1日 (火)

札幌の開花宣言用の桜

桜の開花予想や開花宣言にはそれなりに細かい基準があるみたいですが、開花に関しては各地の気象台が、自分の地所の桜(「ソメイヨシノ」が標準)を観測して「お、咲いたな」と判断したら開花宣言ということだと理解しています。札幌なら、札幌管区気象台の構...

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2018年4月27日 (金)

「近所の早咲き桜」補遺

昨日「札幌では暖かくなって花が咲き始める期間がとても限定されているので、いろんな花が順番待ちで、というわけにはいきません。桜が咲いたら、その隣では梅が、またその隣では桃の花が開きます。札幌ではその時期がたいていはゴールデンウィークと重なりま...

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