1行紹介
北海道フードマイスターです。「食べもの」と「食べること」と「経済・マーケティング」の交差点を、食から見た健康という要素も交えて、虫の眼と鳥の眼で捉えたいと思っています。
自己紹介文
手をかけてつくられた農産物や塩・醤油・酢などの調味料を好む消費者としての日常を縦糸とし、事業のマネジメントやマーケティングを横糸にして、日本の穀物自給率や食料事情、食から見た健康などについて考えます。
北海道フードマイスターです。「食べもの」と「食べること」と「経済・マーケティング」の交差点を、食から見た健康という要素も交えて、虫の眼と鳥の眼で捉えたいと思っています。
手をかけてつくられた農産物や塩・醤油・酢などの調味料を好む消費者としての日常を縦糸とし、事業のマネジメントやマーケティングを横糸にして、日本の穀物自給率や食料事情、食から見た健康などについて考えます。