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2014年8月 9日 (土)

今年の夏はルッコラの三期作:その三期目

六月三日の「今年最初に収穫予定の野菜(ルッコラ)」が一期目の記事、七月一日の「今年の夏はルッコラの三期作: その二期目」が二期目の記事、そして今日の記事が三期目です。

三期目は暑いので、種蒔きの二日後に双葉が出てきました。早い。予定通りに成長すれば今月の末には食べ始められます。毎日のようにサラダの一部に使い、食べ終わるのに三週間くらいかかる。

食べ終わる頃には、青紫蘇や赤紫蘇に穂紫蘇(ほじそ)や花穂(はなほ)が出ているはずです。その風情や使い途に関しては「夏じまい、あるいは、穂紫蘇(ほじそ)」。

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