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2014年10月31日 (金)

朝食には炊き立てご飯、それともグラノーラ?

グラノーラなるものを初めて知ったのは数か月前です。実際にどういうものかを「見学」するために小売店の棚の前に立ちました。グラノーラとは穀物やドライフルーツなどを混ぜたシリアル食品のことで、棚には袋詰めがいっぱい並んでいました。

「朝ごはんにほかほかに炊いたお米を食べよう」という趣旨の「めざましごはんキャンペーン」という官製キャンペーンがかつて(平成19年に)ありました。「朝食食べれば1兆5000億円の市場創造」ができるというメッセージも流れていたと記憶しています(関連ブログ記事は「朝ごはんと、ディ・マーケティング」)。

関連ブログ記事を書いた時以降のキャンペーン成果については詳しくは知りませんが、「平成24年 国民健康・栄養調査結果の概要」という厚生労働省が公表している資料のなかの「朝食の欠食率」という項目が一応の参考になります。

朝食を食べないというのは、当該資料の定義によれば、朝に全くなにも食べない・飲まないというのもそうですが、「錠剤や栄養ドリンクによる栄養素の補給」、それから「菓子・果物・乳製品・嗜好飲料などのみの摂取」も含まれているので「バナナを食べて缶コーヒーを飲む」というのは朝食を食べたことにはならないようです。ぼくはこの定義は好きですが、納得できない方もいらっしゃるかもしれません。

_24

朝食欠食率の10年間の推移は以下の通りです。

_20032012_2

この数字を見て気づくことは、85%から90%という大多数は、自宅でインスタントコーヒーを飲みながらパンをかじるか、出勤途中のハンバーガーショップや朝ごはん提供食堂で定食メニューを注文するかは別にして、朝食をとっているらしいということです。2012年に朝食欠食率が低下していますが、その理由はよくわかりません。

グラノーラが、近ごろは、ご飯やパンに次ぐ第三の朝食として人気を博しているそうです。売上は5年前の3倍になっているらしい。厚労省の定義によってもまちがいなく朝食であるところのグラノーラの需要拡大効果が2012年から現れ始めてきて、朝食欠食率が低下したというと面白いのですが、話が出来過ぎになります。

人気グラノーラ商品の中身(原材料)を拝見します。上が C社のグラノーラの原材料欄、下が N社の原材料欄。

C社 【オーツ麦、ライ麦、砂糖、乾燥果実(パパイヤ、レーズン、りんご、いちご)、ココナッツ、植物油、小麦粉、デキストリン、水溶性食物繊維(難消化性デキストリン)、精米、コーン、かぼちゃの種、アーモンド、食塩、小麦ふすま、玄米、グリセリン、加工デンプン、クエン酸鉄Na、乳化剤(乳を含む)、酸味料、酸化防止剤(ビタミンE、ローズマリー抽出物)、ナイアシン、パントテン酸Ca、ビタミンB1、ビタミンB6、ビタミンA、葉酸、ビタミンD、ビタミンB12】

N社 【オーツ麦、小麦粉、砂糖、植物油脂、乾燥果実(パイナップル、レーズン、いちご、りんご)、デキストリン、ライ麦粉、コーングリッツ、ポリデキストロース、ココナッツ、パンプキンシード、食塩、乳糖、きな粉、玄米粉、マンゴーピューレ、米粉、小麦ふすま、コーンシロップ、コーンスターチ、食用加工油脂、蜂蜜、オリゴ糖、寒天、メープルシロップ、グリセリン、炭酸カルシウム、加工でん粉、ビタミンC、乳化剤、酸味料、酸化防止剤(ビタミンE、ローズマリー抽出物)、ピロリン酸鉄、香料、カゼインNa、ナイアシン、着色料(カロテン、紅麹、クチナシ)、パントテン酸カルシウム、ビタミンB6、ビタミンB1、ビタミンA、ビタミンB2、葉酸、ビタミンB12、(原材料の一部に大豆を含む)】

【註】太字は、「高いお米、安いご飯」による。原材料表示は重量順なので、それぞれの使用原材料トップ5を太字にしてみました。

どちらかを食べることを強制されたら、ぼくは「C社」のグラノーラを選びますが、そういう強制がなければ、ぼくにとってはグラノーラは朝食の選択肢にはなりません。炊き立てご飯がいちばんおいしい。

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