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2016年4月 5日 (火)

焼きたてのパンの景色

陶器と同じです。景色の違いを楽しめます。

以下はホームベーカリーで焼いたものですが、自家製の天然酵母でパンを焼くようになってからとくに、焼きたてのパンの景色の違いを以前よりももっと楽しめるようになりました。焼物ほどではないにしても、自然の条件が違うとパンも姿かたちに個性を発揮します。酵母も、毎日同じ機嫌というわけではないでしょう。

焼き上がった後しばらくすると表面に皺が寄ってきますが、その表情もなかなかいいものです。

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Photo

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                   表面にシワがより始めた

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