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2016年8月29日 (月)

自家製コメ酵母を使った焼きたてパンの景色(その5)

「焼きたてのパンの景色」の「その5」です。その日によって、焼き上がりの景色の違いを楽しめます。コメから作った自家製天然酵母を使うようになって、パンの表情により強い個性が出てきました。表情の差には天候や気温の違いも影響しているようですが、小麦粉や酵母のその日の気分というのがいちばんの理由なら、その方が腑に落ちます。
 
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