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2016年9月23日 (金)

自家製コメ酵母を使った焼きたてパンの景色(その6)

「焼きたてのパンの景色」の「その6」です。日によって、焼き上がりの景色の違いを楽しめます。コメから作った自家製天然酵母を使うようになって、パンの表情により強い個性が出てきました。表情の差には天候や気温の違いも影響していると思いますが、小麦粉や酵母のその日の気分がいちばんの理由なら、その方が楽しい。
 
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