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2018年1月12日 (金)

黒パン?おせちのあとのお楽しみ

「鏡開き」の替わり、ということにしておきます。
 
お正月料理の定番のひとつが黒豆ですが、黒豆の煮汁を捨てるのはもったいない。砂糖も塩も入っている煮汁です。鏡開きのあたりに、これを使って、何かを作りたい。黒豆の煮汁を、水の代わりに生地に練りこんでパンを焼くと、下の写真のような黒パン風ができあがります。
 
黒パン風と言っても、味はチョコレート風味の菓子パン。おやつ向きです。
 
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