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2018年6月11日 (月)

続々・野菜の季節(ルッコラはそろそろ食べごろ)

種播きから22日後のルッコラです。順調に成長しました。栽培が簡単な葉物野菜です。よく育ったものを順番に間引き風に摘み取っていって、サラダの材料のひとつにします。葉が混みあっているのでそういう作業が必要です。

夕方に摘み取ったものをそのあとの晩ごはんで食べるというのが一番おいしい。光合成が終わったばかりで元気です。野菜売り場で市販のものは、いくら近所の農家のものでも、収穫してから時間が経っているので、味が落ちています。ピリッとしたルッコラの風味が十分には楽しめません。

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種播きから22日後のルッコラ
 
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収穫直後のルッコラ(ただし、これは別の年の最初の収穫)

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